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第37章 拜师学艺（第1页）

“把两边的小脚都得剪去…”虾尾巴丢进了水池，钱安静将虾尾肉捡了起来，手包住硬壳部位，将底下的小脚全部一一剪去。

“两边都要剪哦~”钱安静提醒道。

“然后给它从中间剪开…”就着白色的那一面，钱安静操着剪刀从中间竖着来了一剪刀，然后翻到背面，硬壳处又来了一剪刀，撕开不断，肉还连在一起，她又在肉上剪了一刀，然后虾尾就分成两半了。

虾壳里露出来的是晶莹剔透的白肉，田溪思好奇，上手摸了摸，然后发出感叹：“是软的…”

钱安静道：“那可不，我们的牙齿，大部分时间都得吃点儿软的才行啊！”

钱安静将两半虾尾都分别剪成了三段，将虾尾中间的一根白色半透明状的线扯出，道：“这是虾肠，是不能吃的部位…”

然后又接着说：“我们今天做个爆炒啤酒大龙虾，麻辣口味的，不蒸了，所以这虾头也得给它处理了！”

“爆炒？”田溪思问道。

钱安静似乎已经习惯了田溪思这幅不谙世事的模样，解释道：“嗯嗯，烹饪的一种方式。”

她又拿起水池里的虾头，对着底部圆形的虾头内部“咔咔”又是两刀，然后扯着有脚的地方轻轻一拉，脚和两个大钳子就和硬硬的壳分离了。

她先处理有虾脚和虾钳的那一半，在中间链接虾脚虾钳的部位左右两边排着黄黄的一些东西，钱安静道：“这是虾毛，也不能吃…”然后都给它剪了。

“虾脚除了接着的这一节，底下的都是没肉的部分，咱们就不要了…”然后把两个大钳子剪了，把脚都剪除了一半。

“中间剪开，连着脚给它剪成一段一段的，这些就这么吃了…”照话处理，然后一左一右都剪了。

然后又拿起虾头硬壳，将中间黄色的东西用剪刀掏去，道：“这是虾胃，也不能吃，虾壳一会儿就用来摆个盘，好看，哪怕是自己在家里吃，生活也要有仪式感。”

田溪思没听懂，只能一股劲儿的点头。

然后钱安静拿起了虾钳子，在掌钳和胳膊处双双一分为二，然后又各自从中间剪开，至于两个大掌钳，则是操起了大砍刀，手起刀落从中间劈成了两半。

清洗，收拾垃圾，装盘备用一气呵成，整个过程的速度很快，即使停下来和田溪思认真说话教学，但总共算下来也才用了五分钟不到的时间。

看着刚才还活蹦乱跳的一只大龙虾此刻被分解处理干净躺在盘子里，田溪思忍不住给钱安静鼓掌称赞，道：“哇！！钱姐你太厉害了！！”

这还是田溪思第一次给钱安静安称呼，但出口喊姐，小嘴实在是太甜了，钱安静听得心里喜欢，道：“这算什么！你钱姐我甚至可以自己杀猪分猪呢，五花肉里脊肉排骨后腿，样样肉分得清清爽爽。”

“天！我好想看！”

钱安静挑挑眉，“在城里可不容易见着，等你有机会跟你钱姐我去了我老家，吃杀猪饭，我就亲自操刀给你露一手！”

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