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教堂内一派金碧辉煌,大厅中神像悬挂于空中,一排排座位环绕着前台排列开来,可以容纳很多人。坐在大厅的座位上,仰天望去,穹顶上吊下来一组天使塑像,玻璃穹顶,采光充足,虽然在地下,却明亮又宽敞。这座超现代化的建筑佳作于1970年完工,是巴西利亚闻名世界的景观,其迥异的风格区别于同时期的欧洲教堂,是当时着名设计师奥斯卡·涅莫亚的作品,被称为巴西的象征。
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烤肉和咖啡
因为巴西是欧、亚、非移民荟萃之地,饮食习惯深受移民国的影响,最终融合了各个移民国的饮食习惯,又带有浓浓的巴西风味。
巴西南部土地肥沃,草木繁盛,牧场众多,因此当地烤肉最具美味;而东北地区人们的主食是木薯粉和黑豆;其它地区的主食则是面、大米和豆类等;蔬菜的消费量以东南部和南部地区居多。由此可见,美食分区明显也是巴西美食的一大特色。
巴西烤肉堪称一品国菜,是极为主流的风味菜,每逢家宴、外出野餐都少不了烤肉。巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿肠等为主,刷过酱汁的原材料被串在一个特制的器具上,放到火上翻烤,炭火“噼噼啪啪”蹿出火花,食物随着火势翻转,刷上油后,渐渐呈现金黄色泽,未等上桌,扑鼻的香气早已令你胃口大开。
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而颇有特色的是,当地烤牛肉不加调料,只在牛肉表面撒点食盐以免丧失原质香味。炭火一烤,牛肉表层油脂渗出,外面焦黄,里面鲜嫩,有一种特有的香味。巴西烧烤代表了十足的拉丁风情,不拘一格,活力四射。虽然初来乍到,很难有机会见证篝火烤肉的原始风味,但在巴西大多数城市的街头,你都能找到墙上挂着奔放壁画,高大威猛的侍应生不断穿梭身边的饕餮聚地——巴西帅哥高举着长长的烤肉叉,大块大块的牛肉串在叉上,帅哥手起刀落,你的盘子就装满了美食。
通常,巴西烤肉烤制时只要七分熟即可,所以吃烤牛肉的时候往往还带有血丝,若能挤点鲜柠檬汁在上面,则更是爽口。如此惬意的异域风情,再配上热情的拉丁音乐,怎能不让人流连?
若在烤肉时再来一杯啤酒或是浓郁的咖啡,味蕾的享受则是双倍的。巴西人的社交活动里从离不开酒,这一点和中国人非常相似。在炎热的夏日点一杯冰凉的啤酒解暑,是巴西人习惯犒劳自己的方式,沙滩上、球场上、路边酒吧里,总能看见人们捧着一杯清凉啤酒的景象。
此外,巴西是世界上最大的咖啡消费国之一,也是世界三大咖啡产地之一。咖啡是大多数人喜欢的饮品,当地人饭后闲谈时喜欢喝一杯浓浓的、加方糖的黑咖啡,还有一些人爱喝马黛茶。
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由于位于南美洲东南,地处热带和亚热带,巴西独特的地理和气候条件很适合种植咖啡,加之劳动力廉价,咖啡种植业迅速兴起。19世纪,巴西的咖啡种植几乎遍及全国,随后又形成持续近一个世纪之久的“咖啡繁荣期”。咖啡大面积种植,给巴西带来了财富和繁荣。20世纪初,巴西的咖啡产量占世界总产量的75%以上,从而赢得了“咖啡王国”的美称。巴西咖啡因含有较低的酸味,因而别具风味,淡淡的青草香,糅合着这酸味和咖啡的甘甜苦味,使巴西咖啡口感顺滑,别样馥郁。
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假期和节日
巴西人让人嫉妒的还有悠长而精彩的假期。他们不会将周六、周日调补假,扣除一年52个星期的周末,这里能休息的日子为104天。
巴西劳工法规定除法定假日外,每年还有30天的带薪年假。这里不考虑因平时缺勤而导致假期天数递减的情况,也不考虑那些不休年假而拿企业给的经济补偿的情况,直接休息30天。
或许,正是这样悠闲的工作安排,造就了一个活力充沛、对生活充满斑斓幻想的国度。因此,“地球上最伟大的表演”巴西狂欢节便应运而生。每年二月的中旬或下旬,连续3天让你应接不暇的华彩服饰和动感音乐,能让你直击巴西人最真诚且奔放的精神世界。每当这时,总会涌现出不少新歌曲,勾勒当下巴西的社会文化及百姓生活,加上多姿多彩的桑巴舞,这样的嘉年华正是巴西多重文化的表现方式之一。
里约热内卢狂欢节在巴西最负盛名:规模盛大的桑巴舞游行中,一辆辆车身长达10米的彩车打头阵,车上装载着高音喇叭,车顶上鼓手敲出震耳欲聋的欢乐鼓点,歌手引吭高歌,桑巴舞小姐高高在上,扭动腰肢,跳着欢快的桑巴舞。把自己打扮得千奇百怪的人群簇拥在彩车前后,一边高歌一边随着节奏跳着桑巴舞。汗水划过他们的笑容和把脸涂花了的油彩,但无论男女老少、贫穷或富有,这种集体的快乐以一传十,昼夜不断。
在这样的氛围中,一次浪漫的邂逅尽可期待,一次畅快的宣泄尽可满足,所有的不满与愤懑,快乐与激昂交织在一起,最终化为“OLA,生活多美好”的感叹。但是,游客量大增、市民倾巢而出也会带来一些困扰,据说在狂欢节期间,毒品交易比平时高出一倍,超速和酒驾也足以让交通瘫痪。
狂欢节除外,巴西还有别的特色节日。圣灰节(Quarta-feiradeCinzas)根据复活节的日期来定,当天教会会举行涂灰礼,把去年棕枝主日祝圣过的棕枝烧成灰,在礼仪中涂在教友的额头上,作为悔改的象征。那天信徒不吃肉,也叫大斋首日。而4月21日(Tiradentes)为拔牙者纪念日,全国法定放假1天。别看节日名字很奇特,但其实这天和日常拔牙并没关系,而是为了纪念巴西首次独立运动领导人英勇就义,而他的职业是牙科医生,事实上,这一天应该称为“独立运动领导者纪念日”。
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