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哗...人群再次爆发出一声惊叹声来!
“居然还有小组长这个职位!每天还多出五文钱...”这时,已经有很多人在心中暗自发誓,一定要争取到这个小组长的职位了!
交代完所有的事情,谢小凡正式开始教大家制作月饼。总共是五个作坊,谢小凡将他们分成五组,每一组均是二十来人。
因为是第一天开工,大家都不知道该如何做,只能是由谢小凡先示范一遍。
由于他已经做了很多次,因此他现在已经很熟练了。
只见他一边做一边解释道:“做月饼,首先我们要揉面,这里的比例是一份油,两份糖,三份面粉,揉成光滑的面团然后醒发一段时间...”
“接下来我们来炒制馅料,馅料是这样的,豆沙,砂糖,蜂蜜...”
月饼制作并不难,难的是想要做出美味的月饼,这些比例很重要,谢小凡早已总结了一套好记的方法。
“好了,接下来便是制作月饼,将醒好的面团切成这等大小均匀的小剂子,将馅料包裹进去,然后入模。”
“压实以后便可以像这样脱模了。这便是月饼!”
“哇!真漂亮...”看着漂亮的月饼,众人都忍不住发出阵阵惊叹声。
“接下来便是最重要的,上烤箱。这一步最关键的是火候...”随着谢小凡的耐心讲解,众人很快便明白了月饼的整体制作过程。
很快,谢小凡的第一炉月饼制作完成后,众人也纷纷开始尝试着亲手制作月饼。
对于每日做饭的女人来说,无论是和面、制馅、烤制,这每一步她们基本都是一学便会了!只不过是刚才谢小凡示范的时候,只是做了很少的量,他们则是要大量的做。
每个小组迅速做好了分工,有人专门制作馅料,有人负责揉面,有人则负责提前将烤炉里的火生起来...
看着大家从起初的有些忙乱,到逐步变的井井有条,谢小凡满意地点了点头。
不愧是女人,做这种事情就是拿手!
“六爷爷,各位族老,这是小凡刚才亲手做的月饼,您几位先尝尝。”第一炉谢小凡只是示范,只做出来十几个月饼,自然是让身份最高的这几位先尝。
“嗯,不错,好吃!原来这便是月饼,这是我这辈子吃过的最好吃的甜点了!”一个个族老皆赞不绝口的说道。
直到一个时辰以后,第一炉月饼由第三小组率先制作出来。当烤炉打开的那一刹那,众人都屏住了呼吸,成败在此一举!
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