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她脑子灵活,肯吃苦,又在王母传授的茄汁鱼的基础上研究出了一般加了果汁的茄汁鱼,更加甜蜜,很受家里孩子的喜欢。
活鱼先杀,切块,挂糊,过油,炸至金黄。
自家熬制的番茄酱下锅,加点橙汁,再放上盐、糖、味素,水淀粉,熬至浓稠,往炸好的鱼块上一倒,美味鲜香。
一开始,王母还有些微词:“好好的一整条茄汁鱼,让你弄了个七零八碎!怎么上席!”
她是老厨子,骨子里有对这份手艺的执着与坚持。
魏淑清却笑着揽住王母的肩膀:“放心吧,妈,整条的咱也有,就在菜单上,叫年年有余!”
开门做生意,做的是买卖。
她考虑到了市场需求。
整条的鱼做起来,成功率低,油炸的时间也长,而且成本在那里摆着,售价必然不可能低了。
但是鱼切块炸,出菜快,品控把控更加容易,还能把一条鱼零卖,降低了一道菜的价格,愿意买单的人自然也就多了。
更重要的是,魏淑清意外的发现,把鱼切块炸,炸的更酥更脆,吃起来也更入味。
“合着你这一道菜,换了个样子,就换了个名字!”
王母这才放下心来,她就怕这些年轻人不知道传承,一味地创新,到最后,去其精华,只剩糟粕,一道好好的大菜改的不成样子。
魏淑清笑着点头:“对啊,一般人来开开荤,点茄汁鱼就行,要是真上席面啊,还是得整条的年年有余。”
这下,王母脸上带了笑容,显然是对魏淑清不动声色的恭维很是受用:“你还真机灵!算了,由得你们年轻人发挥去吧!我年纪大了,跟不上你们的思维了!”
“妈,要是没您这一身本事,我就是再怎么进步,饭馆的生意也不能这么好!”
魏淑清发自内心的感谢婆婆。
婆婆虽然不提供劳动支持,但是绝对算得上店里的技术顾问。
王母被捧的飘飘然,当即就要再教魏淑清两道拿手菜。
“走,妈给你露一手!”
两人正往厨房走,就看见周华康急匆匆的进来了。
“不好了!辰安出事儿了!”
王辰安垂着头坐在院长办公室,他简直是理解不了一点。
为什么他在公交车上,对一位临时发动的孕妇伸出援手,怎么反而自己被处分停职了。
“辰安,产妇和家属闹的厉害,医院也没有办法!”
周华海一脸的无奈。
他虽然荣升了院长,但是也有很多不得已,甚至保护不了自己的徒弟。
“辰安,这是出什么事儿了?!”
顾不得敲门,魏淑清和王母破门而出,王母一把搂着自己儿子,满眼都是心疼。
魏淑清还有些理智在,礼貌的和周院长打了招呼。
她不是不急,只是急也解决不了任何问题。
现在的关键,是要知道发生了什么,看看有没有解决的办法。
周华海叹息一声,看了看自己的小堂弟周华康:“康子,你说吧。”
他可没这个老脸,对着王辰安的家属说出事情真相,毕竟这事儿医院也没啥理。
周华康义愤填膺:“今天辰安去图书馆的时候,在公交车上发现了一名突然发动的孕妇,就出手把那孕妇救了。”
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