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第481章 竹升面的奇妙诞生(第1页)

春日的暖阳轻柔地洒在野原家的厨房,美伢在一本美食杂志上偶然瞧见竹升面的介绍,那劲道爽滑的面条、鲜美的汤汁瞬间勾起了她的兴趣,决定尝试制作这道独具风味的面食,小新听闻后更是兴奋得手舞足蹈。

美伢先将所需食材一一备好:高筋面粉、鸭蛋,还有用来压制面条的竹竿。小新好奇地盯着那根长长的竹竿,疑惑地问:“妈妈,这根竹竿是要用来做什么呀?难道是像孙悟空的金箍棒一样,把面粉变成面条吗?”美伢笑着解释:“小新,这竹竿可有大用处呢,等会儿我们要用它来压面团,这样做出来的面条才会特别劲道。”

准备工作就绪,美伢把高筋面粉倒入盆中,接着将鸭蛋磕入,缓缓搅拌。小新在一旁看得心痒痒,吵着要帮忙。美伢递给小新一双筷子,说:“那小新你来搅拌吧,注意要把面粉和鸭蛋充分混合哦。”小新接过筷子,有模有样地搅拌起来,可面粉还是不时地溅到他的脸上,不一会儿,他就变成了一只小花猫,逗得美伢哈哈大笑。

面粉与鸭蛋逐渐融合,形成一个略显粗糙的面团。美伢将面团放在案板上,开始用力揉搓,面团在她的巧手下慢慢变得光滑有韧性。小新在一旁跃跃欲试,美伢看出了他的心思,让小新也上手感受一下。小新使出浑身力气,小脸涨得通红,可面团却只是微微变形。美伢在一旁耐心指导:“揉面不能只靠蛮力,要顺着一个方向,有节奏地揉。”在美伢的帮助下,小新总算体会到了揉面的技巧。

接下来便是竹升面制作的关键环节——用竹竿压面。美伢把面团擀成面饼,将竹竿一端固定在墙壁的特制卡槽中,另一端坐在上面,利用身体的重量反复弹跳,让竹竿在面饼上滚压。小新在一旁看得目不转睛,惊叹道:“妈妈,你就像在玩蹦蹦床一样,好有趣!”美伢一边压面一边说:“这可是传统竹升面的做法,这样压出来的面条才够劲道。小新,你也来试试。”小新兴奋地跑过去,坐在竹竿上,学着美伢的样子弹跳起来,可由于力气太小,面饼并没有太大变化。美伢笑着鼓励他:“没关系,小新,等你长大一些,就能压得更好啦。”

经过一番努力,面饼变得又薄又有韧性。美伢将面饼折叠起来,用刀切成均匀的面条。小新在一旁帮忙整理切好的面条,看着那整齐的面条,满心期待地问:“妈妈,面条做好啦,是不是可以吃了?”美伢回答道:“还没呢,小新,我们还要煮面,再配上鲜美的汤汁。”

美伢在锅中烧开水,将面条放入锅中煮熟,随后捞出放入碗中。接着,她用精心熬制的猪骨汤作为汤底,加入虾仁、云吞等配料,最后撒上葱花和香菜。一碗热气腾腾、香气四溢的竹升面便呈现在眼前。

小新迫不及待地端起碗,吃了一大口面条,兴奋地喊道:“哇,好好吃呀,妈妈,这是我吃过最特别的面条!”美伢看着吃得津津有味的小新,脸上露出了欣慰的笑容。这次制作竹升面的经历,不仅让小新品尝到了美味的食物,更让他感受到了传统美食制作的独特魅力,野原家的厨房也因这道竹升面充满了浓浓的温馨与欢乐。

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