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第649章 制作臭豆腐（第1页）

在春日部这个充满活力与新奇的小镇，野原一家的日常总是充满了各种意想不到的趣事。这天，小新在电视上看到一档介绍美食制作的节目，其中臭豆腐独特的外形和主持人对其美味的夸赞，让小新来了兴致，吵着要美伢给他做臭豆腐吃。

“妈妈！妈妈！我要吃臭豆腐，电视里说臭豆腐闻着臭吃着香，我好想尝尝。”小新像只小炮弹一样冲进厨房，抱住美伢的腿，眼睛里满是期待。

美伢正在切菜，被小新这突如其来的举动吓了一跳：“臭豆腐？那东西味道可大了，而且制作起来很麻烦，咱们换个别的吃好不好？”

“不要嘛，妈妈，我就要吃臭豆腐。你就给我做嘛，不然我就一直抱着你的腿不松开。”小新开始施展他的撒娇大法，身体像个扭动的小麻花。

美伢实在拗不过小新，无奈地叹了口气：“好吧好吧，真拿你没办法。不过妈妈也没做过，咱们得先看看怎么做。”

于是，美伢放下手中的菜，和小新一起坐在沙发上，在网上搜索臭豆腐的制作方法。看着屏幕上复杂的步骤，美伢眉头微微皱起：“小新，你看这制作臭豆腐要准备好多材料，还要发酵什么的，很费时间呢。”

“没关系的，妈妈，我们现在就开始准备，我可以帮忙。”小新兴奋地说，已经迫不及待想要开始这场美食冒险。

美伢无奈地笑了笑，起身准备材料。她按照网上的教程，先去超市买来了新鲜的豆腐、花椒、八角、香叶等香料，还特意准备了一个密封的罐子。

回到家后，美伢把豆腐切成小块，整齐地摆放在盘子里，然后烧了一锅开水，将豆腐放进去焯烫一下，说是为了去除豆腥味。小新在一旁好奇地看着，时不时问：“妈妈，为什么要这样做呀？”美伢耐心地给小新解释每一个步骤。

接下来，美伢把花椒、八角、香叶等香料放入锅中，加水煮开，然后关火晾凉，制成卤水。小新闻着卤水的味道，皱了皱鼻子：“妈妈，这个味道好怪呀，真的能做出好吃的臭豆腐吗？”

“应该可以的，网上都这么说呢。我们再耐心等等。”美伢说道。

等卤水彻底晾凉后，美伢把焯好的豆腐块放进密封罐里，倒入卤水，确保每一块豆腐都浸泡在卤水中。“小新，现在我们要把这个罐子放在阴凉通风的地方，让豆腐发酵几天，这样才能变成臭豆腐。”美伢盖上罐子的盖子说道。

“要等几天呀？妈妈，我好想马上就吃到臭豆腐。”小新有些着急地说。

“心急可吃不了热豆腐哦，小新。发酵需要时间，这样臭豆腐才会有独特的味道。”美伢摸了摸小新的头说道。

接下来的几天，小新每天都会跑去看看罐子，期待着豆腐快点变成臭豆腐。终于，到了美伢预估的发酵时间。小新早早地守在罐子旁边，美伢打开罐子的一瞬间，一股浓烈的臭味扑鼻而来。

“哇，好臭啊！妈妈，这真的能吃吗？”小新捂住鼻子说道，但眼神里还是充满了期待。

美伢也被这味道熏得皱了皱眉头，但还是鼓起勇气夹出一块臭豆腐，放在油锅里炸。随着油温升高，臭豆腐在锅里滋滋作响，渐渐变得金黄酥脆，臭味似乎也淡了一些，还隐隐透出一股香味。

小新在一旁看得口水直流：“妈妈，好像没有那么臭了，而且好香啊。”

美伢把炸好的臭豆腐捞出来，撒上一些调料，递给小新：“小新，你尝尝看。”

小新小心翼翼地咬了一口，眼睛瞬间亮了起来：“哇，妈妈，真的好好吃，外面脆脆的，里面软软的，味道棒极了！”

这时，广志下班回到家，一进门就闻到一股奇怪的味道：“这是什么味道？怎么这么臭？”

小新兴奋地跑过去：“爸爸，这是我和妈妈做的臭豆腐，可好吃啦，你快尝尝。”

广志看着小新递过来的臭豆腐，犹豫了一下，但看到小新期待的眼神，还是咬了一口。“嗯，确实吃起来还不错，老婆，你和小新还挺厉害的，居然真做出臭豆腐了。”

一家人围坐在一起，吃着自制的臭豆腐，虽然过程有些波折，味道也很独特，但充满了乐趣。这一次特别的美食制作经历，成为了野原一家生活中一段令人难忘的欢乐回忆。

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