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松本将上好的三田牛肉横着切成薄片之后,就将其放到了一边。
而后,他又取出一块黄姜,用三德刀细细的切成末姜末,将一个不锈钢铁锅放到了炉子上,倒进去了一壶热水。
因为是热水的关系,所以水热的很快,没有五分钟,蒸汽冒出来,水就滚沸了。
“一般来说,为了调味,只需要加一点酱油就可以。”
一边说着,松本一边将一瓶已经开了口的薄口酱油倒了一点进去,然后,将切好的牛肉薄片,放在铜丝编程的笊篱里面,将其全部的浸到了水中。
因为牛肉是冷冻保存过的,所以温度很低,再加上笊篱里面的牛肉片比较多,所以,在笊篱放进去的瞬间,原本滚了水便安静了下来,然后,松本很快的将笊篱提了起来,等水第二次滚之后,又将在第一次下滚水已经灼到半生熟的牛肉下到了水中。
然后熄火,将牛肉捞出来,放在一个很精美的陶制盘子里面,配合一点松本特制的蘸料,一起放到了杰斯特三人的面前。
“不同凡响!”
杰斯特也是笑着在第一时间,用筷子夹起了一片白灼牛肉,也没有蘸酱料,就这么直接放进了口中,略微咀嚼了几下,便直接吞咽了下去,然后直接伸出了一个大拇指,由衷的赞叹了一句。
牛肉因为是上好的三田牛,选取的也是一头牛肉质最好的柳枚的位置,只是经过白灼这种最简单的方式加工,有一种非常纯粹的牛肉香味。而且肉质极为爽滑,根本就没有一般的牛肉那样韧口的感觉。
等这一份白灼牛肉吃完之后,杰斯特见到松本还没有准备下一道菜,他还有些好奇,刚准备出声询问一下。
没有想到。松本竟然先是神秘的一笑,然后压低了声音。
“你们敢不敢吃河豚?”
听到这话,杰斯特顿时一惊,而玉秀吉郎也是微微变色,只有克劳迪娅有些不明所以,她左右看了看身边的这两人。有些奇怪,为什么身边的这俩人,听到松本先生说了一种食物的名字之后,竟然会露出这种害怕的神色。
但是,这种害怕的神色。还跟一般的害怕不一样,似乎这是一种尽管害怕,但还是想要尝试一下的神情。
杰斯特深吸了一口气,他看到了克劳迪娅的好奇,也不用对方询问,他便压低了声音给她解释了起来:“河豚是一种非常美味的食物,在我的故乡国家,河豚被称之为江长三鲜之一。跟鲥鱼,刀鱼并列。”
“河豚其实是生活在海里面的,但是也可以游入到江川。成为淡水鱼,就是我之前说的三鲜之一,而我的国家的种就是河里面的,所以才会有河豚这个名字,这个名字也是从我的家乡传到日本的,至于为什么叫做豚。就是味美如同猪肉的意思,在过去。有猪肉吃,就非常珍贵了。”
“也就是说这个叫做河豚的东西很好吃了?”克劳迪娅笑着问了一句。
杰斯特点了点头:“的确非常美味。在我的国家有一个关于河豚的故事,是关于大诗人苏东坡的。”克劳迪娅对中国的诗词很感兴趣,当然是听过苏东坡的大名的。
“以前有一家人做河豚很出名,他们知道苏东坡在文坛上非常出名,而且非常喜欢吃,甚至还发明过很多道美食,比如说大名鼎鼎的,被誉为中餐里面千古第一文人菜的东坡肉就是,所以,他们得知苏东坡要来他们这里游玩的时候,便想要邀请苏东坡吃河豚,然后让苏东坡写一首诗,来赞美一下。”
“他们对于自己的手艺还是非常有信心的,他们觉得,只要苏东坡吃过他们烹制的河豚之后,肯定会诗兴大发,但是敢于吃河豚的人可不算多,因为河豚有剧毒!”
杰斯特说到河豚有剧毒的时候,克劳迪娅也是神色一变,面色有些发白。
“有毒也有人敢吃?”
杰斯特笑了笑:“当然,拼死吃河豚的故事从来不缺的……还是说会这个故事,当时苏东坡也是对于美食极为热爱的,他早就听说了河豚的美味,而且这一次来给他烹制的还是远近闻名的河豚烹制大师,馋虫大动的他根本就克制不住自己的**,所以,他就毫不犹豫的答应了。”
“苏东坡吃的时候,这家人自然是不可能看着他吃的,这么做也不礼貌,他们就在一旁的屋子里等着,希望听到苏东坡吃到兴奋处能够写一首诗出来,结果他们等了半天,都没有听到苏东坡的诗。”
“男主人当时就有些忍不住了,他就悄悄的掀开了遮挡着苏东坡在的那间屋子的布帘,偷偷的瞧了一眼,只见到苏东坡狼吞虎咽的在吃着最后的那只河豚,再将那只河豚吃完之后,苏东坡有些意犹未尽的拍了拍自己的肚子,有些意犹未尽的说了一句……”
说到这里,杰斯特停住了话头,而克劳迪娅早就听故事听的入迷了,马上迫不及待的询问:“说了什么?”
“可以死了!”
说话的不是杰斯特,而是之前一直在静静的看着的松本先生,这倒让杰斯特有些意外:“松本先生也听过这个故事?”松本的脸上依旧是淡淡的笑容。
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