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吃的时候直接放进滚汤滚水里一煮，又变成半透明的，吃的时候滑溜溜的，倒吃不出多少红薯味儿了，不过，它比土豆粉条更能吸取汤汁的滋味。何田最喜欢在香菇山鸡汤里加入红薯粉条。那滋味，一个字，香。易弦从前的食谱里少有红薯，何田去年的红薯收成一般，自己吃和留种都勉强，就没费事做红薯粉条，所以易弦是南瓜炖排骨霜降之后，也得赶快收获苹果了。何田家这两棵苹果树，已经长了十几年。树苗是爷爷当年从集市上一块貂皮一棵换来的，换了四棵，两棵种活了。从苹果树苗种下的第三年开始，何田每年秋天都有新鲜苹果吃。这两棵苹果树今年春天开了满树的白色花朵，满园芬芳，引来了好多的蜜蜂蝴蝶，到了夏天，每棵树上都有几百颗翠绿珠子似的小果子，不过，何田不贪心，一个树枝上只留几颗长得最好的果实，其余的，早早就打掉了。吸收了几个月的阳光雨露，苹果们现在一个个从翠绿色的小珠子长成了深粉红色的圆球。摘苹果可不能像摘杏子或枣子那样摇晃树干或者用竹竿敲打，苹果的果皮薄，果肉厚实，又大，水分又多，如果像杏子枣子那样掉在地上，果肉摔坏的地方很快就会变色，继而腐烂。摘苹果只能用尖端带豁口的竹竿拧断枝条，连着枝摘下来。摘完苹果，何田一直记着数呢，今年一共收了278个苹果。比去年多了23个。但是果实的平均大小比去年大了不少。这个数据，何田也记在了小本上。新摘下的苹果有股独特的芳香，易弦拿了两个到山涧边洗净，一边吃一边揉揉酸疼的脖子。何田家的苹果皮薄多汁，非常的甜，吃完后，嘴唇上像是沾了一层蜜，稍微有点黏。苹果里要是有丰富的果胶和果糖，才会这样。
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