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”这是什么?”香地她人都快站不住了。
“秃黄油。”
“就是只取大闸蟹的蟹膏蟹黄炒制,用黄酒焖一下,不用再加其他食材做什么菜,配白米饭素面条就是最好吃的。白露你吃过黄油拌饭,或者酱油拌饭吗?就跟那种吃法差不多,只不过秃黄油拌饭更奢侈一些。“
“太香了……”
哪怕是以前吃大闸蟹俞白露都没觉得这么香过。毕竟这是单单取大闸蟹中最精华的部分蟹膏蟹黄做的,味道肯定更加浓烈突出,也一定更费时费工,一只大闸蟹也出不了多少蟹黄蟹膏。这里却有这么大一锅,如果被那些爱吃的人瞧见,一定会走不动路吧。
不需要剥壳,也不需要单单挑出蟹黄蟹膏,更不用时时刻刻担心没几口就吃完了,只需要狠狠地挖上一大勺放进嘴巴里,就可以体会到味觉巅峰的感受,自然最美妙的馈赠,浓郁的秋天完完全全在舌尖爆炸。
味道清淡的白米饭,素面条,越是能烘托出秃黄油极致美妙的味道。
简直是……
让人疯狂的食物。
金灿灿,油润润的秃黄油。
连蒸腾的水汽都带着鲜甜的气息,隐约可见几块完整大块的蟹黄,被滑腻的油光包裹着,粉酥油润,稠乎乎的蟹膏也染上些许金黄色,颜色瞧着黯淡些,但完全不会损害它给人的美味印象。因为放在保温杯里,秃黄油依旧保持着比较好的口感状态,黏稠,柔软,温热,润而不腻,光是想象当它送进口中,被口腔所融化,不,融为一体的时候,就忍住让人兴奋起来!
“是啊,很香吧。”聂霜微微一笑,双眸弯弯,“其实秃黄油古法是要用猪油炒的,毕竟大荤配大油。不过今年我改用了蟹油,用葱姜爆香之后,再用黄酒焖会儿,剩下的大闸蟹拿来熬蟹汤作为高汤调味,最后淋上大闸蟹熬制的油滋滋的蟹油,大闸蟹的鲜甜才能汇聚到极致……”
“别说了……”再说她就要把整罐都抢走吃掉!
“这个,是你做的?”俞白露问。
“嗯啊!”聂霜用力点头,双眸亮晶晶地像是藏着星星,“我很喜欢下厨,其实我家就是开餐馆,爸爸妈妈也很会做菜!”
俞白露沉默。
但她看聂霜的眼神却越来越火热。
俞白露本身是个相当挑食的人,挑食还能长到173也多亏父母的基因好。她本人是既挑食又经常懒得吃饭,所以长得高又瘦。而且还是黑暗料理界的翘楚,下厨做饭不把自己毒死就很不错了,如今她却遇见了这么一个厨艺棒棒嗒的软妹室友!
妈妈再也不用担心我在大学被自己饿死了!
太幸福了!
俞白露一直不明白为什么有人能把一堆血淋淋的肉做成很好吃的菜,能把面包做成各种漂亮的模样,明明不就是一团黏糊糊的面团?更不明白菜谱里写的盐适量,醋少许是什么鬼,不写清楚会逼死强迫症的好吗?!
总之……
她是个厨艺白痴。
俞白露仿佛看到——
可爱的小霜背后笼罩着一团亮瞎眼的圣洁的大闸蟹之光。
“我先给你盛碗饭,就是不知道你们喜欢吃硬饭还是软饭,所以我只能做了……”
“硬饭。”俞白露说。
聂霜转头露出大大的笑容,甜地俞白露内心的小人忍不住旋转跳跃陶醉脸。
“菊花的香味?”俞白露接过米饭疑惑道。
“嗯。”聂霜点头,“秃黄油还是有点腻,毕竟是大荤。所以我把饭做成了菊花饭,食不厌精嘛。用白菊花水把米饭反复泡两遍,这样煮出来的饭就会有白菊的香气。”
“你们在吃什么?”
唐时雨和沈樱不知道什么时候拿着一大堆快递回来。
唐时雨拍拍聂霜的肩膀,好奇地凑近。
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