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第四十三章 启程(第1页)

叶明刚刚赶来,因为千野真奈美之前在微博的邀请,人家都在全国人面前开口了,叶明也不好意思拒绝,只好和李廷张铭一起来赴约了。

千野真奈美是和伊崎贯太住在一起的,刚走进他们家,叶明就被他们的多金秀了一脸,他们住房子周围有着很大一个花园,种着各种各样的植物,中间就是一栋岛国风格的木屋。

岛国因为面积小人口多,所以都是高楼大厦,人口密度非常大,可伊崎贯太却在寸土寸金的东京中有这么大一个别墅,从中就能看的出来他们有多么有钱。

走进这么豪华的地方,叶明不敢有丝毫的不雅,走路都是轻轻的,再进入木屋里面,叶明顿时感觉像回到家一样,里边装修的古香古色的,墙上挂着不少的字画,看着像是古董。

“都是我爷爷弄的,他特别喜欢华国的文化,他特别想要投胎到华国,他甚至觉得在地府的时候肯定没有给鬼差钱,所以他就弄些华国的东西当做慰藉了。”千野真奈美看叶明这么好奇,于是解释道。

“是这样啊,老爷子挺有个性的啊,身为岛国人却对华国文化那么热爱。”叶明感慨道。

“走吧,去吃饭吧,我爷爷都做了一桌子的菜了,等菜冷了就不好了。”千野真奈美催促道,她虽然是一个影后,但没有一点女王的感觉,叶明真正见到她之后,发现她就像一个小女孩一样,和他在电影中看到的样子完全不同,或许这就是厉害的演员吧。

走到了餐厅,桌子上赫然一大桌子的菜,让人惊奇的是,伊崎贯太做的全是华国菜。

“没想到你还会做华国菜啊?”李廷惊讶道,岛国人不是都喜欢什么生鱼片,寿司什么的嘛,这个从小就在岛国长大的老人还有些不同。

“人老了啊,拍电影也拍不动了,每天坐着也无聊,就学着做了一些,华国菜也是华国文化中重要的一部分,要是不会做,怎么好意思跟别人说我是华文化爱好者呢。”伊崎贯太解释道。

“华国菜有八大菜系,你最擅长做哪种啊?”张铭问道,这是华国人都知道的,听说还有第九大菜系,就是食堂菜,那也是别有特色的。

“华国文化实在是太博大精深了,光是饮食文化就足够我研究一辈子了,也是我能力有限,现在只会做着比较常见的菜,哪谈的上菜系啊。”伊崎贯太感慨道,华国历史五千年,实在不是岛国能比的,吃来吃去就是一些寿司,生鱼片什么的,普通人都能做出来,不像华国菜,炒菜都要有高超的水平,他们岛国的菜哪会讲究什么色香味俱全啊。

“看起来不错啊,让我尝尝。”叶明拿起筷子夹了一块豆腐,仔细品尝了一番:“你这一道是麻婆豆腐吧?”

“对啊,做的怎么样?”伊崎贯太好奇道,他学做华国菜很久了,甚至还买了一本菜谱,可怎么做,都做不出华国餐馆的那种味道,现在正好遇到了一个华国人,于是就想要听听看华国人的看法。

“做的是不错,可是你这个豆腐看起来很烂啊,真正的麻婆豆腐是有点麻麻辣辣的,而且都很整齐的一块块,你这就跟豆腐渣一样。”叶明点评道。

“对啊,我都是跟着菜谱做的,我明明都严格按照菜谱中步骤,一点调味料都没有多加,怎么就是做不出呢,而且我也不知道怎么解决弄烂豆腐的问题,总铲子炒菜,根本不可能不弄烂豆腐啊。”伊崎贯太抱怨道,华国菜真是太难了,他们岛国菜,只要照着菜谱一步一步来,随随便便就能做的好吃,而对华国菜来说菜谱根本没有用的。

“对于华国菜来说,菜谱是最没有用的了,菜谱上只会告诉你放哪些配料,放多少,实际上每道菜都有很多的讲究。”叶明解释道。

“哦?”

“豆腐有点豆腥味,切好后,烧沸一锅水,加一点盐,把豆腐放进去焯一下,就可以去掉一部分豆腥味了。”

“菜谱里没有讲这个啊?”伊崎贯太疑惑道。

“这都是些小技巧,要不然要学华国菜都得拜师呢,这都是口传的,我估计写菜谱的人都不是什么厉害的厨师吧。”叶明道。

“豆腐易碎,不要用铲子翻炒,最好使用汤勺,勺背向前,从自己的方向向对面推,这样就可以解决了。”

“还有入味,就是勾芡的问题了,简单来说,勾芡就是将水淀粉加入汤汁中,产生糊化作用,使汤汁变粘稠的过程。勾芡的好处有几种,对于麻婆豆腐这道菜来说,主要是因为豆腐不容易入味,而且表面光滑,如果不勾芡,里面没什么味道,外面也没沾上调料,味道就不足,勾芡后,汤汁就会变得黏稠,豆腐上就会裹上更多的滋味。”叶明说起这些就侃侃而谈,单身久了,也就成了炒菜高手了,这好像有点心酸啊。

而听完这些,伊崎贯太已经懵逼了,华国菜真是太可怕了,这还只是一道菜,要知道华国可是有八大菜系的。

千野真奈美也有些佩服的看着叶明,居然懂得这么多。

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