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林满堂只花了二十天时间,就将一本《论语》全部背会了。
他本身记性就好,再加上论语浅显易懂,并不难。
背完《论语》,林满堂就停止学业。
一来林晓还没将孟子翻译完,二来林满堂有许多事要忙。
正月十八,所有铺面都开了,他要去采石场定石头,要去砖窑场定砖,要去大庄村定猪仔,每天忙得团团转。
定完猪,林满堂到县城买了个老实巴交的汉子帮忙喂猪,还特地给对方起了个好记的名字陈顺田。
等砖和石头来了,他带着张顺星和陈顺田一块盖猪圈。
关大郎和林昌盛两家也都跟着盖起了猪圈。林福全没钱盖,他把老宅改成猪圈。
这么多家同时盖猪圈,村民们就有些看不懂,年后,猪肉掉价了呀,他们为啥不盖房子改盖猪圈啊?
而且还专门盖那么大猪圈,一次就养二十头。这本钱不小啊。
村民们好奇,纷纷打听他们为什么养这么多头猪。
林满堂几人也都守口如瓶,只说想贴补家用。
村民们见问不到,最后也就不问了。
猪圈盖好后,各家都抓了小猪仔,林满堂家还买了两头羊和两头小牛。
李秀琴全部都给敲了。刚开始敲猪,村民们还稀奇,到后来开始麻木,再到现在,就当听个响儿了。
敲猪后,李秀琴将养猪方法全部传授给他们,就撒手不管了,然后带着女儿一块研究酒精。
因为不能让别人知晓酿酒法,李秀琴没让其他人帮忙。
她称了三十一斤小麦和六十九斤高梁,这些粮食选用非常严格,要颗粒均匀饱满、新鲜没有虫蛀、没有霉变、不能太干也不能太湿、没有泥沙、没有异杂味、更没有其它杂物。
然后将这些粮食全部磨碎与酒糟、辅料及融合在一起,放在锅上蒸煮,让淀粉糊化。
蒸煮完毕后放在太阳底下晾晒,再加上酒曲和酒母。将醅料入窖,而后在醅料上盖上一层糠,用窖泥密封,上面加上一层糠。
发酵四十天后拆曲,再通过蒸馏的方式,取得白酒。
再通过反复蒸馏即可取得酒精,但纯粮食酿造的酒精最高也只能达到95度。想提纯酒精就得用别的法子。
通常一斤粮食可以出四两五的酒,再蒸馏,酒精只有三十二斤。
辛苦两个多月,只得这么些酒精,李秀琴已是非常满足。
如何酿出酒精,李秀琴已经会了,林晓就不再帮忙,让她自己提出各种鲜花中的精油,方法用的也是蒸馏。
李秀琴和林晓酿酒,整个院子都是酒味儿,为此李秀琴特在院子里熬制草药,这些草药是给猪吃的,味儿大也能中和酒精的气味儿。
有村民们好奇,问她酿什么酒,李秀琴就会告诉对方,她酿的是药酒。这药酒可以治刀伤,避免感染。
村民们收庄稼就算受伤也不会特地找郎中看,而是自己随手扯几根七七芽就止血了。
听她说要酿这种药酒,也没当一回事。
李秀琴和林晓在酿酒时,林满堂也在忙活他的果园。
今年他要把去年新种的果苗全部嫁接,包括那十棵老果树,也全部嫁接。因为那些果子还不够甜,口感差了一些,嫁接后,不仅量多,而且果子还甜。
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