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&esp;&esp;“放心吧张爷!这个兄弟们有数。”刀疤脸答应道。
&esp;&esp;“厨师的事,你也留意着点,打听着,看哪里有合适的鲁菜厨师。
&esp;&esp;俞师傅那边和他聊聊,看没有师兄弟介绍过来。”张俊平又关心起厨师的问题。
&esp;&esp;别看酒楼还没开始建,但是厨师这一块,是必须要提上日程的。
&esp;&esp;酒楼的生意,厨师非常关键。
&esp;&esp;保卫处,廖不十
&esp;&esp;“张爷,我最近一直都在打听这事。
&esp;&esp;已经有些眉目了,农机厂据说有个厨子,做菜很地道,还有化肥厂、第二印刷厂、东城第五建筑公司……都有做菜比较地道的厨子。
&esp;&esp;我打算这几天去尝尝他们做的菜。
&esp;&esp;然后再想办法。”
&esp;&esp;刀疤脸态度恭敬的把自己的打算说了出来。
&esp;&esp;“嗯!”
&esp;&esp;张俊平点点头。
&esp;&esp;这个年代,各大工厂的食堂里,还真有不少好厨子。
&esp;&esp;主要还是这个年代,国营饭店比较少,有手艺的厨子,只能屈身在工厂食堂或者政府、局机关的食堂里当厨师。
&esp;&esp;再过个一两年,这些厨子就要纷纷出山,或是到小饭店里兼职,或是被新开业的大酒楼给高薪挖走。
&esp;&esp;“我估摸大约一年半左右,咱们的七座酒楼就能开业,到时候需要的厨子可不是小数目。”
&esp;&esp;张俊平设计的酒楼,光是主楼就有七层高,然后还有三层、四层的副楼,能够同时容纳三千人就餐。
&esp;&esp;这样的酒楼,一个主厨可不够,一个饭店最少也得十名以上的主厨,外加二三十名帮厨。
&esp;&esp;“别怕花钱,只要愿意来,现在就给他签合同,给他发工资,一年的工资才多少钱?
&esp;&esp;俞师傅那边,只要他能够找到足够多的主厨,把一栋酒楼的厨房撑起来,可以许他一个行政总厨。
&esp;&esp;另外,可以和那些大酒楼、国营大饭店的厨师接触一下,能挖就挖,没必要和他们客气。”
&esp;&esp;“张爷,您放心吧!我保证不和他们客气。我就不相信,现在满bj城还有能比得过咱们的。”
&esp;&esp;“这就对了!以后咱们酒楼,工资发rb,奖金一律发外汇卷。”张俊平笑着拍了拍刀疤脸的肩膀。
&esp;&esp;“平子,咱们家哪有外汇卷啊?”张父开口说道。
&esp;&esp;“咱们是港商独资的酒楼,怎么能没有外汇卷?这个你不用管,交给大山,回头记好帐就行。”张俊平笑着说道。
&esp;&esp;刀疤脸手下掌控着张俊平的好几个产业,都是能够出口创汇的企业,自然不缺外汇。
&esp;&esp;比如:进出口贸易公司。
&esp;&esp;又比如:江苏、南京的织造厂。
&esp;&esp;“行吧!”
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