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第86章 干锅鱼蒜蓉虾球（第1页）
团团见他爹爹没在他娘亲面前说他不乖，就高兴地亲了亲他。
江绾绾看父子俩还挺欢乐，也就没再多问了，走到木桶面前蹲下，“好了，我来看看你们今天捞的鱼虾多不多。”
木桶里只有半桶虾，还有一部分虾和鱼都在秦靖砚的桶里。
说着话，秦靖砚也提着桶进门了。
江绾绾看了看，他们今天捞了三条鱼，其中两条鱼是鲢鱼，都很大，鱼头看着很适合做剁椒鱼头，另一条是鲫鱼，虽然小了点儿，用来炖个汤倒也合适。
想了想，江绾绾就决定做剁椒鱼头、干锅鱼、蒜蓉虾球和鲫鱼豆腐汤。
秦父秦母在厨房收拾着豆渣，他们打算把豆渣都带回老房子那边去喂猪，反正放在这边也没什么用。
秦靖驰和秦靖砚则带着小团团帮忙刷洗大虾。
江绾绾把米饭蒸上，就开始处理起了鱼，两尾最大的鱼把鱼头完整切下，并对半切好展开，鱼身部分剁成合适的块状，鲫鱼也在其鱼背上切花刀，然后就都加葱姜腌制一下，先去去腥。
取出两个土豆切成厚薄适中的块状备用，又切了些干辣椒段和葱姜蒜放在一旁。
见暂时没什么要做的，就和秦靖驰他们一起去剥虾壳和虾线了。
团团坐在木盆旁边的小板凳上，原本也闹着要帮忙剥虾壳，结果试了好几只都弄不出来，他就放弃了，正拿着一只虾玩着呢。
几人把虾线都去了之后，灶上的米饭也蒸熟了。
江绾绾先把鱼块里的葱姜都取出来，给鱼块都裹上一层淀粉后，把米饭盛出来，热锅倒油，油热后将鱼块下入锅中煎炸，鱼块炸好捞出后，把切好的土豆也放进锅中炸熟后捞出。
锅中留底油，加入葱姜蒜、、花椒、干辣椒段和辣椒面爆香后，拿过一个小碗，碗中加入酱油、香醋、白糖以及五香粉，再加点水，将酱汁搅拌均匀后倒入锅中，然后将炸好的鱼块和土豆放进锅中翻炒几下，再加入一把蒜苗和青椒继续翻炒，最后加点盐调一下味，香辣美味的干锅鱼就出锅了。
那边秦靖驰他们把虾也都剥好了，又清洗了一遍就给她端了过来。
秦靖驰眼睛直直地盯着刚出锅的干锅鱼，完全舍不得挪开眼，团团和秦靖砚闻着香味，咽了咽口水，也跟着走到灶台前。
江绾绾见他们三人这副馋样，就拿了个碗舀了一碗干锅鱼给他们先解解馋，“先少吃点儿，后面还有好吃的呢，得留着肚子。”
江绾绾刚把碗递给他们，秦靖砚就夹了一大块给团团，小家伙咬了一口就喜欢极了，享受得嚼着鱼肉的时候，大眼睛里像是有满天的星星，闪闪发光。
他们三人一人一块的吃着干锅鱼，江绾绾就继续动作着，看了看虾仁，打算先调了一碗酱汁，碗中加入辣椒粉和花椒粉以后，烧点热油浇上去，把辣椒粉和花椒粉的香味激发出来后，继续在碗中加入两勺蜂蜜，适量的酱油，然后搅拌均匀放在一旁备用。
锅中倒适量的油，加入三大勺的蒜泥爆香后，倒入鲜虾，虾肉刚刚变色就立刻淋入两勺葡萄酒，然后把酱汁倒进去大火翻炒几下，最后再加点葱和香菜，翻炒两下，美味的蒜蓉虾球就大功告成了。
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