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第647章 并筛和烘焙（第1页）
“咔嚓…”
然后，她正挑着呢，就听到耳边传来了拍照声。
岑梨这才想起来，“诶呀，刚才采茶的时候没有拍！”
“我拍了。”结果，白轩远举了举相机，笑着道，“你方才采茶太认真了，都没发现我拍你。”
“真的么？”岑梨这才露出笑容，赶紧凑过去看。
果然，白轩远将她拍得非常好，正脸，侧脸，还有手采摘的特写都有，可见是非常用心了。
“我男朋友正好。”岑梨忍不住夸道。
“咳咳咳…”
此时，赵叔在一旁咳嗽了好几声。
“嘿嘿…”
岑梨这才不好意思的赶紧跑回去挑拣茶叶。
等挑拣好，下一步就是进行萎凋，也是白茶最核心的工艺。
这一步的就是茶叶试水的过程，萎凋质量的好坏，直接决定白茶成茶的品质。
首先，需要将茶叶均衡的摊在面筛上，并且要铺得尽量的薄，不要折叠片，然后放到阴凉处自然萎凋，以确保它缓慢均匀的失水。
这个撒叶是个技术活，没有一定经验的情况下，工作效率就特别低，岑梨铺好一个面筛，人家工人已经铺好许多个了。
不过也每人催他们就是了，本来就是让他们过来体验的。
成功铺完一个面筛的茶叶，赵叔就带他们去看不同萎凋时长茶叶的不同。
看完之后，就直接拿了萎凋到一定程度的茶叶给他们，来进行第二道工序，那就是并筛。
“茶叶晾到一定程度的时候茶叶收拢了，就要将两筛或者三筛的茶叶并成一筛，这个是非常关键的过程，白茶的揉捻就在这里了。”
赵叔开始给两人重点讲解，“叶子贴在筛子上会粘住，要先把它震松，之后再并筛，这时候速度要慢，不能一下就倒过去，要让那些叶子滚动起来。”
“为什么要这么做啊？”闻言，岑梨不解的问道。
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