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第205章 卢永亮的真实水平（第1页）
难怪！
隋颇看着盘中菜，笑呵呵道，“差点儿被这个蛋松给骗了，我说呢刚才吃的时候，鸡蛋松不仅仅是鸡蛋的味道。”
“这鸡蛋松，还有肉香和鱼的鲜香，又不是普通鱼的鲜香，而是那种...就春鱼你们吃过吧？这鱼味道很特别的。我说呢...哈哈，不愧是卢老师亲手制作！我再尝几口。”
除了蛋松之外，隋颇又把隐藏在里面的其他辅菜夹了一大口。
嘴巴上下吧唧了好半天。
三个助理听得那叫一個嘴馋，但规矩就是规矩。
他们的团队，必须得是隋师傅把一道菜品完了，然后再评完了，助理方才能动筷子。
可是这...
一口辅菜，一口蛋松。
再用蛋松包裹着辅菜来上一口。
眨眼的功夫，那盘子都见底了！
仨助理面面相觑，隋师傅很少这样吃菜的，一般来说都是吃上一口，简单描述一下口感和味道，如果有其他故事的话也会多说几句。
再尝上一口，就会开始猜测这道菜该怎么做，如果碰上好吃的菜品，甚至还会回家复刻给粉丝们学习。
这怎么就...
就连隋颇自己也没意识到，他接连吧唧，这会儿盘中所剩已经无几，再去夹的时候，只剩下点点配菜，蛋松已经搭配着鱼肉全都吃完了。
“额。”隋颇意识到自己的失态后，尴尬中带着点腼腆，“陆师傅卢师傅做的菜没什么好说的，不管是口感还是风味都是顶级的，我猜猜这菜该怎么做啊！”
细细回味了一下刚才所吃的东西。
隋师傅又扒拉了一下盘中剩下的点点食材，“香菇丝，冬笋丝，春鱼，食材搭配很简单。春鱼就是主要食材，香菇和冬笋是提鲜增味的，那个蛋松和肉松就厉害了，跟这些食材在锅里一炒，味道就融合起来了。”
说到自己擅长的地方，隋师傅的尴尬之色渐渐褪去，取而代之的是专业的眼神，“但是这菜不推荐大家在家里做啊！菜虽好吃，但不好做。就这个肉松和蛋松。”
很想夹起来给镜头看看，但是已经没了。
隋颇只好说道，“师傅炒的这个蛋松和肉松是略有些干的，可里边儿的配菜跟鱼肉是有汤汁的，这就是火候的功夫，你们普通人做不来的，还是别学了。”
不过这时候，隋颇在心中已经对卢大师的水平有了很清晰的认知。
蛋松油炸之后要用吸油纸把里边儿的油脂全都吸干净，再用手撕扯成发丝的形状。
这时候的蛋松吃起来是口感最好的，有点酥脆，但还不硌牙。
要是想在蛋松里融入春鱼和其他食材的味道，那必然是需要将所有食材放到一个锅里翻炒的。
你能把蛋松放到汤汁里去翻炒，炒到最后汤还在，蛋松还是干的！
这得多神奇啊？
一般人是真干不来，隋颇自己心里也不太确定，这要是让自己做的话，能搞得定吗？
随着第二道菜也端上来桌，隋颇对这些菜品，开始真正的重视了起来！
殊不知，震撼的不仅仅是他，就在几分钟之前的厨房中。
“所以，利用瞬间的爆炒，让蛋松和其他食材形成隔离，只是吸收锅气却不吸收汤汁？”
苏辰感觉今天真是大开眼界了，这手法就跟动漫似的。
暗想老卢有这种手法以前怎么不来一手，这是藏着掖着啊！
“对啊，这在鄂菜里是很基本的烹饪技艺，多练练就会了。”老卢并不觉得这有什么，说完话就继续去忙他自己的了。
能听到苏辰如此震撼，卢永亮心里别提多爽了，就连被崔玉分打压的那种郁闷感也冲淡了许多。
“没想到这次的顾客居然真的是个懂行儿的。”看卢永亮那么嘚瑟，苏辰笑意盈盈道，“好像这个隋师傅也注册会员了，还是六级会员来着。”
说着，苏辰还故意做出一副很是疑惑并且不理解的模样，“哎老爷子，您说这个评价系统到底准不准啊，他都还不是国宴大厨来着，居然都能六级！”
卢永亮刚还暗爽的神色，霎时变得扭曲起来。
就连手上炒菜的动作都暴躁了许多！
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