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第60章 第 60 章（第2页）

等人都落座以后，余远山也没整那些有的没的，举起筷子一句开吃，余庆礼急得“嗷呜”一声！

“等等……”周秋伸手拦着，“我们今日来可是为了试菜的啊，大家别那么着急，吃的时候一定要注意品尝啊！”

大部分菜都是她掌勺子，做出来一看色香味便知道腐乳做菜必定不会难吃。

“对，差点给忘了。”余远山说。

而后被迫放慢了速度，没过多久又不自觉加快了速度。

贺晏笑着说，“就正常吃就好，吃完再说哪个好吃。”

余庆礼振臂一呼：“好！我赞成！”

院子里一片欢声笑语，吃饱饭后，周秋先说：“嗯，做两斤肉感觉用一块多了，稍微有些咸了，味道是好的，到时候我去给人做席面可以用这个。”

余满点头，“过两日小坛子的就做好了，到时候大伯母和三叔么你们拿一坛子回去。”

而后大家七嘴八舌地说着菜品的优缺点，不过整体来说，腐乳算是捕获了大家的芳心。

贺晏听了还算放心，毕竟每个地方都有每个地方的口味，他们这偏好甜口，他也不知道咸口的腐乳能不能行。

“就是这个价格怕是不便宜吧。”余元河说。

空口吃腐乳的时候，各种味道交织在一起，他甚至还能吃到淡淡的酒香。

“对，一斤不算便宜。”贺晏说。

早先决定大显身手之前，他就算过成本了。

以五斤装的坛子来看，里面自然不能装五斤的腐乳的，有三分之一装的都是水或者油呢。

因此，坛子二十文，豆腐三斤多的话便是一斤豆子左右四文钱。

再加上盐五文，香料二十文，一两二的白酒则需要一钱三，还有柴火和人工。

加上时间投入，成本起码到了二钱。

小坛子是一斤装的，坛子成本便宜一些，八文一个。

也就是说一斤成本是六十文，另外一个加香油的成本还得再加十文进去，所以起码得卖到一百到一百二十文一斤才有得赚。

算完后贺晏就傻眼了。

开始面露难色，好像禾苗被雨水打得都蔫儿一般有些垂头丧气了。

一斤成本就要六十文，那岂不是成本就比酱油还要贵上一倍多，价格这般贵真的能卖出去吗？

余满：“……怎么了这是？”

什么情况，刚算完价贺大哥的表情就开始怪怪的。

贺晏佯装嗓子痒咳嗽了一声，“感觉成本好像太厉害了，要六十文一斤呢。我们就算便宜卖最低也得一钱，会不会太贵了没人啊？酱油才……”

“……才二十六文一斤，豆酱一斤三十六文。”贺晏继续，“一钱银子都快赶上肉酱了，倒是比虾酱便宜些不少。”

寻常集市上的虾子价贱，毕竟就算钓了虾子，最多也不多一两斤，都是壳又没有肉，五文一斤不见得卖得出去。

但做成虾酱却贵得离谱，听说要二钱一斤。

余满也反应过来了，开始担忧道，“对啊，肉酱也才一钱二，纯素的调料卖这么贵能有人买账么？”

原本他们以为能凭着腐乳把摊子的生意扩大一些，只是眼下成本这么厉害，怕是真的无人问津了。

“贺大哥……那我们还做吗？”

贺晏思忖再三，“做！”

成本的大头全花在买烧刀子的上面，索性从这里节流，降低成本！

要不然还在自己重新做些酒曲出来酿一下，再蒸馏吧。

不过现在天气太热了，一般都是在春秋酿酒，贺晏把这件事记下来，过段时间温度降了再酿。

这段时间还是要买人家的酒，“我们试一试浊酒过滤再蒸馏，度数到不了五十度不要紧，有个四十度也差不多了。”

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