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既然恢复好了,张强收拾收拾就去帮忙做饭。
进了厨房,张强就发现今天的午饭格外寒酸。
不由自主的拍了拍额头。
他都忘记了,8楼这边已经没有食材了。
这边虽然有几个大冰箱存放食材,但是张强去出差的时候并没有放满,又有两个大胃王,中途周素素跟半夏说那个腊鱼有多好吃多好吃,张强他爸,张强他小侄子多喜欢多喜欢,半夏又寄了一些出去。
所以8楼这边的冰箱就几乎被搬空了。
昨天晚上张强想在这边拿点随手礼到9楼都没有。
现在半夏弄的这个卤猪腿估计都是在半山别墅那边拿过来的。
因为只有一个卤猪腿,还因为张强醒来惊动了半夏,猪腿都掉到地上了。
虽然收拾收拾洗干净还能吃,但是张妙玲这个大吃货却一点都不满意。
半夏也犯愁,她家大张肚子咕噜的那么响肯定饿坏了,只有一个猪腿那肯定不够吃啊。
可是半夏和妙龄的自强点都用来买药材了,剩余的几百用来抽奖都没抽到,那要怎么办?
当然是找张强啊,当张强出现在厨房的时候两个女人都仿佛见到了救星一般,随着张强喊一声开工,一个麻利的扛着砧板就去了客厅,一个赶紧去杂物间找来塑料薄膜铺在客厅。
然后张强手一挥,一头400斤重的大猪就砸在了客厅里,
随着一阵阵刀光闪动,大猪快速被分解成小块,然后用保鲜袋分开装,一半指挥张妙玲送去了9楼,另外一半被半夏装进了冰箱。
只不过张强在挑选要做些什么的时候却深深的不满意。
游戏出产的大猪都是野猪,虽然游戏出产的野猪味道十分好吃,但是野猪的肉质有几个重要特点。
首先是外皮比较硬,也比较厚,虽然和真正的野猪相比已经算是比较软和了,烹饪的时候稍微注意一下,也不至于太影响口感,但是在烹饪的时候会影响到菜品的选择。
第二个就是野猪肉的脂肪含量很低,虽然没几个人会喜欢吃肥肉,但是,一些执法确实是需要一定厚度的脂肪层才好吃,比如说红烧肉,比如说东坡肉,比如说扣肉,如果瘦肉太多了,长时间的炖煮就会变得柴,很影响口感。
即便是系统食材也会有这样的影响。
第三个就是野猪肉的瘦肉纤维比较粗,口感比较硬,虽然在腌制的时候加入适量的小苏打可以把肉质给嫩化,但是依然是影响烹饪的。处理不好依然会影响口感味道的。
原本的张强没有这种感觉,但是谁让张强出差了半个月,那半个月都是吃大厨手烹饪的菜肴,这差距昨天回来就发现了。
要是具现出来的野猪能换个品种就好了。
就这么想着,张强一拍脑袋,对哦,他还有一个演化功能呢,正犯愁着要演化什么东西比较合适,这不就正好吗?
果断的把演化功能锁定野猪,然后大手一挥,客厅里又出现了一头300多斤的大白猪。
恰巧这个时候董姐跟着妙玲下来了,一看到客厅里的大白猪就惊喜,“呀,原来还有大白猪!这可比野猪好多了。”
“是啊,我也没想到原来还可以弄到大白猪。”张强笑意盈盈的,手里的菜刀行云流水,一边游走在大白猪的各处,把大白猪快速分切成一块一块的。
三个女人一边拉扯保鲜袋一边装猪肉,一边叽叽喳喳的聊着天。
半夏忽然拿起一块肉,用手掌比划着,脸上居然露出了嫌弃的神色,“噫!这个猪肉好肥,这个肥肉都比我的巴掌还厚,能做啥呢?”
虽然这妮子学会了做菜,但是她的这个会也只限于套用公式,关于厨房的门门道道,她还有很多东西要学。
张妙玲就不同了,她作为张强的分身,好歹还是从张强这继承了一些常识的,所以就欢快的开口了,“可以用来榨油啊,猪油做菜又香又好吃。”
“你们呐都不会吃。”董姐摇头,从半夏手里夺过了那一块肥肉然后自己也比划了一下,也是咂舌,“好久没看到这么厚实的肥肉了,出油率肯定很高,把里面的猪油炸出大部分之后,油渣子撒上糖或者沾点盐也是非常非常香的。”
兴许是许久没有用肥肉做菜了,即便是厨房老手的董姐面对着大肥肉也有点犯愁,一时半会儿也没想到合适的菜肴,
实在是这肥肉太厚了,白花花的油脂差不多有10cm厚,如果只是5cm左右那倒是能用来做扣肉什么的。
另外也是太久没事弄这么厚的肥肉了。现代都市哪家还会搞肥肉吃啊?一个个怕三高,平常买肉都是买瘦肉排骨的。
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