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吃货日志之第三帝国战时篇（第2页）

这些食物用罐头和纸包好，放入纸箱内

携带食物（全份）-eiserneportion

其饼干通常以纸和罐头包装

饼干250克

冻肉200克

干燥蔬菜150克

咖啡25克

盐25克

这种饼干也叫作zwieback，和一种经过烘烤后的硬饼干相似。

携带食物（半份）-halbeiserneportion

饼干250克

加工保鲜肉200克（主要是罐头食品）

战斗食物：

1943年经战斗要求供应的无需烹饪的特殊食物。特点是方便携带和含有高热量

分为：大型战斗食物（grosska）和近距离战斗食物（nachka）两种，只供应给前线作战部队。

主要包括：饼干，糖果，罐装巧克力和烟草

这些食物转载在补给车上，然后在出击前由指挥官下令食用。

战斗食物（罐装巧克力）diest&ade

图中左边为罐盖，右边为罐底。这是几种式样其中的一种。有的式样以生产日期代替了国家鹰徽标志。每个罐中装有一块巧克力。此外，也有用纸箱包装的巧克力。

战争时期士兵伙食供应的实际情况：

供在一线作战的士兵食用的食品应在24小时内借助夜色的掩护送达前线：“夜色降临之后，运输兵的到来打破了战斗间歇的沉寂，他们送来了食物，并取走士兵们写好的家信，已经有两周没人来收取这些家信了。送上来的食物是冷咖啡，以及大锅煮出来的杂烩浓汤，我们每个人还得到了半块大面包、一勺人造奶油和人造蜂蜜以及150克肉食或者奶酪。饥饿的我们不能一下把这些东西都吃光，因为下一次食物供给可能在24小时之后才能送到。”

在激烈的战争中，即使以严格按照规章办事的德军，也无法按时保证士兵得到他每天应该得到标准食物配给，士兵们饥一顿饱一顿就成了家常便饭的事情，在41年冬天的莫斯科前线，大量士兵被严寒和饥饿折磨而患上严重的，只能够吃流质的胃病，于是在西线休整的德军中就出现了令人惊异的“蛋奶糊”师团！

42年的斯大林格勒会战，被围德军第六集团军的士兵更能够体会饥饿的煎熬！补给最困难的时候，每人每天只有50克面包，15人1000克土豆。

可不要忽视了德军每天的750克黑面包供应

在德军师级单位后勤体系中有一支面包部队。

kommissbrot，指的是军用面包的总称，形状和大小有各种各样，德军的面包通常用燕麦制成，而且为了在常温下也能保存，通常烧的很硬。

野战军的情况下，一般在师团的管理部队verwaltungstruppe里都会有面包中队baeckereikompanie，而且一般都是就地做面包炉烤面包。在通常德国人的食物中，土豆是必不可少的主食，但是因为保存和运输上的问题，同样做为炭水化合物的面包就被广泛采取了。

一般机械化了的面包中队，会有中队长一名，下士官22名，兵108名组成，也是一支正经的队伍。

各个炉都有2名左右的上级面包师（兵），由下士官担任，而小兵就有大约24名。

面包中队的辎重都配有修理部队，给水车，大型移动厨房等，一般负责所属师团的食物供应，通常在比较安全的后方。但也会发给和普通士兵一样的武器，每天做15000人的面包的话，需要这么多的设备也不难理解了。而且他们也应该会有自己的大型发电机。

在野战中的面包中队，经常用树木伪装起来面包炉。虽然面包中队通常都是在后方，但是在后方不稳定的情况下，就会采用这种伪装措施了。

1944年起，补充兵部队的伙食标准被降低，食物总量并没有减少，但其中肉类和脂肪的比重降低了，取而代之的是土豆和蔬菜。

德国军队士兵在野战中使用了的野战用食具，生产厂家和式样的众多。野战用餐具，正式德文制式名为essbesteck。配给给每个德国前线军人，和饭盒搭配使用。折叠式勺子叉子是德军在大战时期使用最为广泛的餐具之一，初期的铝制型，下面是后期的铁制型。这种餐具后来还加上了小刀，作为开启罐头用。在战争中后期，德国的铝都被优先供给给飞机等其它武器的生产，所以从1941年开始，餐具的制造材料大体由铁代替。

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