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备工作终于准备就绪，厨师经过张从明的培训已经可以做出一锅合格的烤鱼。各种后勤人员配备齐全，培训上岗，起名烤鱼大排档的第一家以涮菜为主的大排档终于在腊八这天开业。 烤鱼大排档主打一个好吃不贵，全店主营烤鱼，带部分凉菜，配菜丰富，从青菜，到各种提前发号的干菜，还有肉片，菌菇等等几十种任你选择。 一家人，几十块吃的饱饱，主打一个经济又实惠，三五个人可以组成一桌，十个八个一桌子也能坐下。一个烤鱼锅子配上涮菜，喝喝酒，聊聊天，甚至要有本事你可以从早做到晚。最后锅底里加上一份手擀面条，或者是一份煮一份饼，连主食也解决了。 大家一个餐厅里吃饭，全部大堂里涮着吃，没有隔阂，没有攀比，主打一个烟火气息，大排档的休闲放松了吃喝。可猜拳，可行酒，可大声宣化，可嘻嘻闹闹。怎...

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